אורז עם עגבניות שרי ואפונה

אורז הוא אחד המאכלים האהובים עלי וכמעט תמיד יהיה סיר אורז על הגז. 
הנה לכם מתכון נפלא לאורז  עם עגבניות שרי ואפונה ויצא ממש טעים,
במיוחד שזה עם האורז הלבן ECOBE יסמין אורגני שאנחנו מייבאים מדרום ויאטנם.
וברור שהתבשיל הזה גם יכול ללכת מעולה גם עם האורז המלא שלנו

מצרכים:

2 כפות שמן קוקוס גמוקה
2 כוסות אורז ECOBA לבן אורגני/ מלא אורגני
קמצוץ חוטי זעפרן
3-4 שיני שום
500 גרם אפונה
20 עגבניות שרי חצויות
3 כפות שבבי שקדים
3.5 כוסות מים רותחים
מלח ופלפל שחור
3 כפיות פפריקה
כפית צילי גרוס (לחובבי החריף)

אופן הכנה:
משרים את הזעפרן במעט מים חמימים.
מחממים מחבת גדולה עם שמן קוקוס ומטגנים את השום עד להזהבה,
מוסיפים את האפונה והאורז ומטגנים במשך דקה – שתיים נוספות.
מוסיפים את המים הרותחים, המים החמימים עם הזעפרן ואת העגבניות שרי.
מביאים לרתיחה ואז מורידים לאש קטנה ומבשלים כאשר המחבת סגורה במשך 15 דקות.
לפני ההגשה קולים את השקדים במחבת ללא שמן ומפזרים מעל האורז.

בתאבון.

לרכישת אורז ECOBA בחנות