בין אם ביקרתם ביפן והתאהבתם בה ובין אם אתם מכירים את ארץ השמש העולה מרחוק, על דבר אחד אין מחלוקת: התרבות היפנית, לרבות המטבח והקולינריה היפניים, נושאים עמם ערכים בריאים ומאוזנים שמהלכים קסם על העולם המערבי.
הדיוק, העידון, ההקפדה על האסתטיקה וההיצמדות למסורות הוליסטיות ארוכות שנים הם שם נרדף למטבח היפני.
החורף הוא הזדמנות מצוינת לעשות היכרות עם אחד הכלים הייחודיים שאולי אתם עוד לא מכירים - הדוֹנָאבֵּה (Donabe), קדירת חרס שמקורה במטבח היפני המשמשת בו שנים רבות להכנת תבשילי קדירה ומרקים ומעניקה להם את טעמם הייחודי ואת אופן ההגשה האסתטי.
קרא עוד...
