דונאבה, קדירת בישול יפנית מסורתית

הנה כמה סיבות מצויינות שיגרמו לכם להכניס את הדונאבה למטבח שלכם!

• הדונאבה מאפשרת בישול ארוחה שלמה ומאוזנת בסיר אחד: מדובר בכלי המושלם ל־One Pot Meal — ארוחה שלמה שמתבשלת ומוגשת בסיר אחד
• היא מתאימה למגוון רחב של תבשילים וסגנונות בישול: אמנם מדובר בכלי מהמטבח היפני המסורתי, אבל הקדירה מתאימה מאוד לאורח החיים המודרני ולבישולי קדירה מכל סוג וסגנון: אורז לסוגיו, תבשילי ירקות, נזידי עדשים, מרקים וקדירות בשר ועוף. לא משנה מה תבחרו לבשל, מאורז לבן פשוט ועד תבשיל בשר מתוחכם, הבישול בדונאבה מעניק לאוכל טעם ייחודי שקשה להסביר במילים.
• המבנה שלה תורם לפיזור חום ייחודי ואחיד לאורך הבישול כולו: הקרמיקה והמבנה המעוגל של הקדירה תורמים לכך שהחום מתפשט בצורה אחידה בכל חלקיה ונאגר לאורך כל הבישול, כך שתקבלו צלייה אחידה ומושלמת בכל חלקי התבשיל.
• מתאים לכל סוגי החימום והאפיה מלבד כיריים אונדוקציה.

בואו לקרוא עוד כאן!

איך משתמשים בדונאבה

בישול בסיר דונאבה הוא פשוט להפליא ואין צורך להכיר את המטבח היפני כדי להשתמש בו. מכניסים פנימה את מה שאוהבים, מוסיפים צמחי תבלין ולאחר כשעה מחכה לכם ארוחה עתירת טעמים בסיר חרס יפהפה, שמגישים למרכז השולחן.

כשמטפלים בהם כראוי, סירי הדונאבה מחזיקים עשרות שנים. ויש שיאמרו גם מאה שנים.
יתרה מכך, ככל שסיר הדונאבה ישן יותר, הוא נחשב לאיכותי יותר וטעמו של האוכל המתבשל בו יהיה משובח יותר.
במסורת היפנית, את הסירים הישנים שומרים לאירועים מיוחדים ולאורחים.
את הארוחות היומיומיות מבשלים בסירים "צעירים" יותר.
כשהדונאבה האלה יגיעו לגיל המתאים, לאחר שיבושלו בהם מאות ארוחות, גם הם ישמשו בבוא היום לאורחים.

אישור בדיקת מכון התקנים שהכלי נקי מרעלים ומתכות כבדות.
מיוצר במפעל פורצלן מסורתי בסין.

הדונאבה הוא כלי חרס שיש לטפל בו כראוי:

• אין לחמם את הדונאבה כשהוא יבש, תמיד תדאגו שיהיו בו נוזלים: מעט שמן/רוטב/מים

• מומלץ לשטוף את הדונאבה ביד ולא להכניס למדיח כלים. לאחר השטיפה כדאי להניח את הסיר הפוך על מגבת, כך שיתייבש היטב עד לשימוש הבא

• לא מומלץ להשרות את הדונאבה לזמן רב מדי במים וסבון
• לא כדאי לשפשף חזק מדי, כדי לא לפגוע בציפוי הסיר

למתכונים בדונאבה >>>