MCT השמן ש"יעיף לכם את המוח"

הדיאטה הקטוגנית הפכה בשנים האחרונות למאוד פופולרית וזה לא רק כי היא מסייעת לאנשים להשיל קילוגרמים רבים בקלות יחסית.
כשהגוף מקבל את מקור האנרגיה שלו משריפת שומן ולא מפחמימות, קורים בגוף כל מיני דברים.
מרגישים פחות כבדים ועייפים, יש הרבה יותר אנרגיה זמינה, ללא נפילת האנרגיה האופיינית לאחר אכילת פחמימות,
התשוקה למתוקים מתמתנת, החשיבה הרבה יותר ערנית וחדה, רמות הסוכר מתאזנות וכאמור – קל יותר לרדת במשקל.

מה זה דיאטה קטוגנית ואיך היא פועלת?

בדיאטה קטוגנית נמנעים עד כמה שניתן מאכילת פחמימות. מה אוכלים במקום? חלבונים ושומנים איכותיים.
לבחירה התזונתית הזאת יש כאמור השלכות מרחיקות לכת על המערכת המטבולית שלנו.

בדיאטה קטוגנית הגוף מקבל את מקור האנרגיה שלו משריפת שומן ולא מפחמימות
וכתוצאה מכך התאים מאמצים גמישות מטבולית וצורכים דלק אחר – במקום גלוקוז הם צורכים גופי קטון,
שמקורם בפירוק שומנים - ומכאן השם "קטוגני".

על מנת להגיע למצב שבו הגוף מפרק שומנים כמקור אנרגיה יש לעבור לתפריט שבו 50 עד 70 אחוז
מצריכת המזון מגיעים משומנים מועילים, כגון שמן קוקוס, חמאה איכותית או גהי של פרות או עזים אוכלות עשב,
ביצים אורגניות, אבוקדו ואגוזים גולמיים (פקאן גולמי ואגוזי מקדמיה מועילים במיוחד).

בין שלל השומנים האיכותיים שתורמים לתהליך הקטוגני בולטות במיוחד 2 חומצות שומן בינוניות שרשרת
או בקיצור MCT (חומצה קפרילית, C8 caprylic acid חומצה קפרית, capric acid C10).
היא נמצאת בשמן הקוקוס אך לא רק וכיום ניתן למצוא אותה בחנויות הטבע בצורת שמן או באבקה.
הפופולאריות של MCT עולה בשנים האחרונות ככל שאנשים לומדים ומבינים את היתרונות הבריאותיים שיש לדיאטה הקטוגנית.

לרכישה בחנות אבקת שמן MCT 

למה דווקא MCT?

הגוף שלנו מעכל MCT חומצות שומן ארוכות שרשרת באופן שונה מזה שהוא מעכל חומצות שומן קצרות או ארוכות שרשרת.
באופן נורמלי, כשהגוף צורך שומן, השומן, הוא מתערבב עם מיצי מרה ואנזימים המשתחררים מהלבלב פועלים עליו
על מנת לפרקו במערכת העיכול.

חומצות שומן מסוג MCT אינן זקוקות למיצי המרה או אנזימי הלבלב כדי להתפרק.
ברגע שהן מגיעות למעי, הן עוברות בדיפוזיה (פעפוע) דרך קרום המעי לתוך זרם הדם ומשם זורמות ישירות לכבד, שבאופן טבעי ממיר את חומצות השומן לקטונים.

בשלב זה, הכבד משחרר את הקטונים בחזרה לזרם הדם, ומשם הם מספקים אנרגיה לכל הגוף.
מכיוון שהקטונים עוברים אף את מחסום הדם-מוח (BBB) הם מספקים אנרגיה חשובה גם למוח.
בנוסף, ל- MCT יש אפקט תרמוגני – כלומר הם מגבירים את חום הגוף וקצב חילוף החומרים.

מסיבות אלו, הגוף שלנו יכול להשתמש ב- MCT כמקור לאנרגיה זמינה במקום להשתמש בפחמימות או בשומנים.

לרכישה בחנות שמן MCT 

איך MCT עוזר לנו להרזות?

שמן MCT עשוי לסייע בהרזיה. מחקרים הראו כי MCT משפר תרמוגנזה (חימום) וחמצון שומן, ובכך מדכא את הצטברות השומן בגוף.
במילים אחרות, חומצות השומן הללו משפיעות על חימום הגוף ועל יכולתו להשתמש בקטונים כדלק לאנרגיה במקום פחמימות.

למעשה, צריכה יומיומית של MCT מאפשרת לנו לקבל את יתרונות הדיאטה הקטוגנית, מבלי הצורך להפחית את צריכת הפחמימות לרמות נמוכות באופן דרסטי כפי שנדרש בדיאטה הקטוגנית.

MCT מסייע לירידה במשקל בעוד אופן: הוא מפחת תיאבון. או במילים אחרות – מעניק תחושת שובע ומלאות לאורך שעות רבות.
יש חוקרים המשערים כי MCT  פועל גם על הורמונים שונים כמו כולציסטוקינין, פפטיד מעכב פעילות קיבה. כך או כך – תחושת השובע המתקבלת היא מובהקת.

MCT של ג'מוקה: שמן או אבקה?

שמן MCT ואבקת MCT - שניהם 100% פליאו ממקור של אגוזי קוקוס.

הם מוצרים זהים מבחינת השפעתם וההבדל טמון באופן ונוחות השימוש.

השמן מתאים יותר למאכלים נוזליים. הוא חסר טעם וריח, ניתן להוסיף אותו בקלות למגוון של מנות ומשקאות, מרוטב לסלט עד לשייקים ומיצי ירקות.

האבקה נוחה יותר לשימוש במאכלים יבשים וניתן להוסיף אותה בקלות להרבה יותר מאכלים ומשקאות.
היא מתערבבת נהדר בשייקים ומוסיפה להם מרקם סמיך וכן נוחה לשימוש גם במאפים ועוגות.

האבקה מכילה גם תוספת של סיבים תזונתיים ולכן לא רק קלה יותר לעיכול היא גם מיטיבה מאוד עם המיקרוביום – חיידקי מערכת העיכול.

כך או כך, חשוב לוודא שה-MCT שלכם מגיע ממקור של אגוזי קוקוס (ולא שמן דקלים) מייצור ופיקוח אורגני, ומכיל C8 ו C10.

כמה MCT כדאי לצרוך?

הכמות משתנה מאדם לאדם. הנה כמה המלצות שכדאי לשקול:

• רצוי להתחיל עם כפית MCT אחת ולהעלות בהדרגה את המינון,
  כלומר להוסיף כפית בכל פעם במהלך מספר שבועות עד ל-4 כפיות ליום.
  אין סיבה לחשוש מצריכת יתר, הגוף כבר ידע לבדו להיפטר מהעודף.
• לחלופין ניתן להעלות את המינון (באיטיות) עד שאתם מבחינים שאינכם רעבים כפי שהייתם רגילים להיות.

Bullet coffee – הקפה הקטוגני

Bullet coffee הפך לטרנד פופולרי בקרב קטוגנים ויש לכך סיבות טובות. זה לא רק טעים, זו גם דרך טובה מאוד לפתוח את היום.

איך מכינים?

פשוט מאוד.

מכינים כוס קפה איכותית, אך אם אתם נמנעים מקפה ניתן להכין גם קקאו או תערובת צ'אי או גולדן לאטה (עם כורכום):
מוסיפים כפית שמן MCT וכפית גהי או חמאה, מכניסים הכל לבנדר לדקה-שתיים ושותים.
אם אין לכם כוח לבלנדר על הבוקר – השתמשו באבקה.
תכינו את הקפה כמו שאתם אוהבים ותוסיפו כפית אבקת MCT.
כך או כך, המשקה שיתקבל יהיה עשיר וקרמי וייתן לכם אנרגיה זמינה ויציבה לאורך היום. לנמנעים מלקטוז – אפשר כמובן להשמיט את החמאה או הגהי.

לרכישה בחנות