פנקייקים עם קמח קוקוס

הדפס עמוד זה‏

מצרכים:
40 גרם קמח קוקוס ג'מוקה

120 גרם קמח שקדים

30 גרם קונפלור

3 ביצים אורגניות

100 גרם רסק תפוחים טבעי

2 כפות סוכר קנים

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית תמצית וניל

300 גרם קרם קוקוס/ חלב צמחי לבחירה

2-3 כפות שמן קוקוס ג'מוקה 

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים היבשים בקערה עד לאיחוד.

2. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הביצים יחד עם תמצית וניל ורסק תפוחים. 

3. מוסיפים את הביצים עם הרסק לקערת היבשים ומוספים את הקרם קוקוס/ חלב צמחי ונונתים לתערובת לנוח בין 12- 15 דקות.

4. מחממים מחבת על אש בינונית עם 2-3 כפות שמן קוקוס. בעזרת מצקת מוזגים למחבת מהבלילה - לשים לב לא ליצור פנקייקים עבים מידי.
מבשלים 3-4 דקות או עד שרואים שמתחילות להיווצר בועות בחלקים החיצוניים. הופכים לצד השני ומטגנים ל2-3 דקות נוספות

מומלץ להגיש חם ולפזר מעל צ'יפס קוקוס ג'מוקה, חמאת בוטנים, חתיכות בננה ופירות יער!

בתאבון! :)